A correta absorção dos nutrientes do solo permite a produção de plantas com adequado equilíbrio nutricional e, consequentemente, de produtos ricos em elementos indispensáveis à saúde em geral e, também dos ossos e dos dentes. O processo de fertilizar os solos por meio da adubação é a forma mais eficiente para a obtenção de alimentos que atendam as nossas demandas nutricionais.
Os alimentos vegetais, frutas, legumes, raízes e folhas, produzidos em solos adequados, rotineiramente duram mais, possuem cascas duras e homogêneas, não devem apresentar manchas e deformidades, bem como, tem aromas e sabores mais acentuados.