Alfarroba é um ingrediente alimentar que vem do fruto da árvore de carob (Ceratonia siliqua). Um dos principais benefícios da alfarroba é que é naturalmente doce e não contém cafeína ou teobromina, que estão presentes no chocolate. Isto torna-o uma alternativa popular para pessoas que são sensíveis a estas substâncias ou que querem reduzir a sua ingestão. Alfarroba também contém fibras e alguns minerais, como cálcio, potássio e magnésio. Alfarroba pode ser usado em uma variedade de receitas, como bolos, biscoitos e batidos. Tem um sabor ligeiramente noz e doce, que algumas pessoas descrevem como semelhante ao caramelo ou melaço. Na verdade, nada de cacau, mas parecido e popular no mundo dietético