Em termos de benefícios para a saúde, os ovos são uma excelente fonte de proteína, vitaminas e minerais, incluindo a vitamina D e a vitamina B12. Eles podem fazer parte de uma dieta saudável quando consumidos com moderação e em combinação com outros alimentos.
Apesar dos ovos serem uma fonte de proteína de alta qualidade e de nutrientes essenciais, também têm gordura saturada e colesterol.
A gordura saturada não deve ser consumida em excesso, pois está associada à doença cardiovascular.
No entanto, os ovos não são a principal fonte de gordura saturada na dieta de muitas pessoas, então, quando consumidos com moderação como parte de uma dieta equilibrada, podem ser indicados.
Quanto ao colesterol, os ovos contêm colesterol dietético, mas pesquisas recentes sugerem que o colesterol na dieta tem menos impacto no colesterol sanguíneo do que se pensava anteriormente. Para a maioria das pessoas, consumir ovos com moderação não deve ser um problema para os níveis de colesterol.
É importante equilibrar a ingestão de ovos com uma variedade de outros alimentos para obter todos os nutrientes necessários.