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Fibra da dieta solúvel total

(g/100 g de material integral)

ALIMENTO

PECTINA TOTAL (pectina solúvel + protopectina)

Cogumelo conserva

0,01

Brócolis cozido

0,18

Melancia

0,18

Espinafre cozido

0,27

Melão amarelo

0,30

Cogumelo cozido

0,31

Pepino cru

0,31

Tomate cru

0,31

Abobrinha cozida

0,32

Quiabo cozido

0,32

Uva rubi sem casca

0,32

Chuchu cozido

0,35

Abóbora cozida

0,36

Jabuticaba

0,36

Aipo cozido

0,37

Broto feijão cru

0,38

Aipo cru

0,39

Nabo cozido

0,39

Aspargo conserva

0,44

Melão nordestino

0,44

Tomate cozido

0,45

Carambola

0,45

Feijão roxinho cozido

0,47

Caqui mole sem casca

0,47

Morango

0,50

Feijão mulatinho cozido

0,51

Caqui mole com casca

0,51

Laranja lima sem bagaço

0,52

Maxixe cru

0,53

Maxixe cozido

0,53

Abacaxi pérola

0,53

Biscoito polvilho

0,54

Uva Niágara sem casca

0,55

Abacaxi Hawai

0,56

Farinha trigo crua

0,57

Alface crua

0,57

Aspargo cozido

0,58

Maracujá doce

0,60

Polvilho azedo cru

0,62

Uva rubi com casca

0,62

Chicória cozida

0,63

Tremoço conserva sem casca

0,63

Acelga cozida

0,64

Figo com casca

0,65

Laranja Bahia sem bagaço

0,65

Laranja pêra sem bagaço

0,65

Palmito conserva

0,67

Couve flor cozida

0,68

Mamão papaia

0,73

Pimentão cru

0,76

Couve cozida

0,77

Mamão

0,77

Uva Niágara com casca

0,79

Nabo cru

0,81

Jambo sem casca

0,82

Chicória crua

0,83

Caju

0,83

Jiló cozido

0,84

Rabanete cru

0,86

Repolho cozido

0,87

Ameixa vermelha com casca

0,87

Cebola crua

0,89

Goiaba vermelha

0,89

Tremoço conserva com casca

0,90

Maracujá

0,92

Uva Thompson com casca

0,92

Goiaba branca

0,93

Maça Fugi sem casca

0,93

Uva Thompson sem casca

0,93

Berinjela cozida

0,94

Laranja pêra com bagaço

0,94

Ameixa vermelha sem casca

0,95

Kiwi

0,95

Arroz integral cozido

0,96

Banana d água

0,96

Nêspera sem casca

0,96

Maça Fugi com casca

1,00

Couve de Bruxelas cozida

1,01

Cajá

1,04

Batata inglesa cozida

1,06

Repolho cru

1,06

Aveia flocos cozida

1,07

Agrião cru

1,07

Soja cozida

1,08

Uva Itália sem casca

1,10

Azeitona verde

1,11

Farelo aveia cozido

1,13

Caqui duro sem casca

1,13

Almeirão cozido

1,14

Fruta do conde

1,14

Uva Itália com casca

1,15

Manga rosa

1,16

Jambo com casca

1,17

Acerola

1,20

Nêspera com casca

1,21

Azeitona chilena

1,21

Pêra d água sem casca

1,22

Farinha aveia cozida

1,24

Caqui duro com casca

1,24

Arroz branco cozido

1,26

Almeirão cru

1,26

Aho porró cozido

1,27

Laranja lima com bagaço

1,28

Feijão adzuki cozido

1,30

Laranja Bahia com bagaço

1,31

Ervilha conserva

1,32

Banana prata

1,36

Manga espada

1,36

Berinjela frita

1,39

Cenoura cozida

1,40

Beterraba cozida

1,42

Inhame cozido

1,47

Abacate fortuna

1,47

Banana ouro

1,47

Feijão mulatinho cru

1,49

Feijão vermelho cozido

1,50

Arroz parbolizado cozido

1,51

Pão forma

1,52

Feijão roxinho cru

1,53

Mostarda cozida

1,61

Amêndoa

1,61

Jaca dura

1,62

Cenoura crua

1,63

Farinha milho crua

1,64

Ameixa amarela sem casca

1,66

Ameixa amarela com casca

1,72

Sagu cozido

1,74

Grão de bico cozido

1,74

Feijão preto cozido

1,77

Banana maça

1,77

Pão integral

1,79

Lentilha cozida

1,81

Milho verde cozido

1,90

Jaca mole

1,95

Alho cru

2,04

Batata doce cozida

2,17

Cará cozido

2,22

Ervilha seca cozida

2,22

Mandioca cozida

2,27

Feijão branco cozido

2,29

Pão centeio

2,32

Tapioca cozida

2,34

Castanha pará

2,49

Pão francês

2,50

Batata inglesa frita

2,52

Feijão carioca cozido

2,60

Milho verde conserva

2,75

Farinha centeio crua

2,88

Castanha caju

2,88

Banana terra assada

3,17

Farelo aveia cru

3,40

Amido milho cru

3,41

Farelo trigo cru

3,41

Avelã

3,43

Batata doce frita

3,54

Batata baroa cozida

3,61

Grão de bico cru

3,82

Flocos de arroz

3,83

Banana terra cozida

3,94

Pinhão cozido

4,14

Farinha trigo especial crua

4,26

Flocos de trigo

4,33

Pão dietético

4,35

Pão milho

4,37

Farinha mandioca crua

4,49

Aveia flocos crua

4,56

Lentilha crua

4,58

Trigo quibe cru

4,69

Feijão preto cru

4,73

Germe de trigo cru

4,76

Feijão branco cru

5,22

Mandioca cozida e frita

5,55

Fécula batata crua

5,58

Feijão carioca cru

6,10

Banana terra frita

6,12

Farinha aveia crua

6,30

Pipoca

6,56

Flocos de milho

6,59

Feijão vermelho cru

7,05

Fonte: Tabela de Composição dos alimentos/Mendez M. et al, 2001.

trans 
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