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Necessidades, recomendações e conteúdo de Vitamina C em alguns alimentos

Nutricionista Fátima Corradini Domingues

Tabela 1. Conteúdo de vitamina C em alguns alimentos 17 :

Alimento

Vitamina C (mg/100g)

Acerola

1677,5

Pimentão vermelho cru

190,0

Goiaba

184,0

Kiwi

98,0

Brócolis crú

93,2

Brócolis cozidos

74,6

Maracujá

70,0

Mamão papaya

61,8

Repolho crú

57,0

Morango

56,7

Laranja

53,2

Couve-flor crua

46,4

Limão

46,0

Caju

40,0

Mexerica (Tangerina)

30,8

Melancia

29,0

Carambola

21,2

34. Necessidades diárias e suplementação

Segundo Dietary Reference Intakes (DRIs), 2000 ; visando fornecer proteção antioxidante, a quota dietética recomendada de Vitamina C é 90mg/dia para homens e 75mg/dia para mulheres, baseado na ingestão necessária a fim de garantir a manutenção quase máxima da concentração dos neutrófilos com o mínimo de excreção urinário de ascorbato. A recomendação para idosos é a mesma do adulto jovem, para gestante sugeriu-se um adicional de 10mg de Vitamina C para garantir a necessidade do feto. 4 (tabela2)

Tabela 2. Quota Diária Recomendada (RDA) 4 * .

Categoria

Vitamina C (mg/dia)

Crianças

 

1 – 3 anos

15

4 – 8 anos

25

9 – 13 anos

45

Homens

 

14 – 18 anos

75

19 – 30 anos

90

31 – 50 anos

90

51 – 70 anos

90

+ 70 anos

90

Mulheres

 

14 – 18 anos

65

19 – 30 anos

75

31 – 50 anos

75

51 – 70 anos

75

+ 70 anos

75

Gestantes

 

19 – 30 anos

85

31 – 50 anos

85

Lactantes

 

19 – 30 anos

100

31 – 50 anos

100

 

* A RDA (Recommended Dietary Allowances), foi estabelecida como uma meta de consumo para o indivíduo, é a média do nível de ingestão suficiente para cobrir os requerimentos de aproximadamente 97 a 98% dos indivíduos de um grupo 4, 18 .

Bibliografia:

•  FRANCESCHINI, S.C; PRIORE, S.E; EUCLYDES, M.P. Necessidades e Recomendações de Nutrientes. In: Nutrição Clínica no Adulto, São Paulo: Manole, 3-26, 2002.

•  SILVA, C.R.M; NAVES, M.M.V. Suplementação de vitaminas na prevenção de câncer. Rev. Nutr; 14 (2): 135-143, 2001.

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