Autor: Dr. Daniel Magnoni
Revista Viva Bem Viva Leve
Maio, 2002
No inverno ou nos dias mais frios, nosso organismo está sujeito a grandes alterações fisiológicas. O corpo humano "sente" uma maior necessidade de energia para executar o trabalho do cotidiano e ainda precisa manter sua temperatura normal – isto é, por volta dos 36º C ou 37º C. Isso também significa maior demanda de energia.
A conseqüência direta é que sentimos mais fome, com aumento do consumo diário de calorias. E os alimentos mais ingeridos são exatamente aqueles com alto valor nutricional e calórico, incluindo-se aí as gorduras e as proteínas. Quem está acima do peso, tende a ganhar mais alguns quilos nesse período, já que o maior consumo, somado ao menor gasto, só pode gerar maior reserva energética. A minha recomendação é evitar alguns alimentos Tais como: carne de porco ou bovina com alto teor de gordura, embutidos, massas e doces, utilizar muitas fibras e praticar exercícios.
Dicas na hora do preparo também são bem-vindas:
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As sopas devem ser preparadas com legumes, sem adição de creme de leite ou massas, podendo ser acrescentadas fibras como farelo de trigo ou de aveia;
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O chocolate quente pode ser substituído por chá com adoçante, ou então prepare com leite desnatado e achocolatado light;
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Os queijos amarelos devem trocados pelos brancos ou light;
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No caso de não resistir ao fondue, dê preferência aos de queijo, preparados com leite desnatado e queijos magros;
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Quando for comer massas, prefira os molhos magros, como o de tomate, por exemplo.