O consumo de leites, em especial, o de vaca, faz parte da história da humanidade e esta relacionado a alimentação e combate a desnutrição.
O leite de vaca é um alimento de consumo muito recorrente na mesa do brasileiro e, quando circulamos nos supermercados, podemos encontrar uma grande variedade desta mesma categoria.
Dentro dessas variedades, destacam-se os tipos integral, semidesnatado e desnatado.
E qual a diferença entre eles?
Essas classificações são referentes ao conteúdo de gordura presente no leite. De acordo com a legislação brasileira, o leite integral é o que possui o maior teor de gordura (3%), seguido pelo leite semidesnatado (0,6 – 2,9%) e o desnatado (até 0,5%).
Todas as opções do leite são boas fontes de proteína e minerais, como cálcio, porém é importante observar seus teores de gordura.
Por ser fonte de gorduras saturadas, o leite integral pode não ser a melhor opção para pessoas que precisam controlar a ingestão dessa gordura, colesterol elevado e esteatose, por exemplo.