Alguns alimentos podem interferir na coagulação sanguinea quando associados com medicamentos anticoagulantes.
De forma geral, alimentos ricos em vitamina K, podem afetar a eficácia dos medicamentos anticoagulantes, como a varfarina (ou warfarina). Isso ocorre porque a vitamina K desempenha um papel na coagulação do sangue, e consumir grandes quantidades pode diminuir a eficácia dos anticoagulantes.
Os medicamentos anticoagulantes, como a varfarina, atuam inibindo a ação da vitamina K no processo de coagulação do sangue. Eles interferem na via da vitamina K, que é responsável por produzir fatores de coagulação no fígado. Quando há uma ingestão grande e constante de vitamina K através da alimentação, pode haver uma contraposição aos efeitos dos anticoagulantes, tornando o controle da coagulação mais difícil.
Basicamente, os anticoagulantes reduzem a capacidade do organismo de produzir certos fatores de coagulação dependentes da vitamina K, enquanto uma dieta rica em vitamina K aumenta essa produção, diminuindo assim a eficácia dos anticoagulantes. Isso pode levar a variações nos níveis de coagulação do sangue e exigir ajustes na dosagem dos medicamentos anticoagulantes.
É importante manter uma dieta equilibrada e consistente em vitamina K ao longo do tratamento. O grande perigo reside em variar bruscamente a ingestão desses alimentos.
Alimentos ricos em vitamina K
- Vegetais de folhas verdes escuras, como espinafre, couve, couve de Bruxelas, e rúcula;
- Vegetais de folhas verdes claras, como alface romana e alface iceberg;
- Brócolis; Couve-flor; Repolho;
- Óleos vegetais, como óleo de soja, óleo de canola e óleo de algodão.
A quantidade de vitamina K pode variar dependendo do tipo de alimento e de como ele é preparado.