Substâncias ergogênicas
Dr. Celso Cukier O auxílio ergogênico é fato presente desde a antigüidade, quando era baseado em superstição e atos ritualísticos. Atletas e soldados eram preparados com dietas constituídas de partes específicas de animais com o intuito de conferir agilidade, velocidade e força (Applegate e Grivetti, 1997). O conhecimento fisiológico do organismo do atleta promoveu o […]
Proteínas e exercício
Dr. Celso Cukier Tradicionalmente a ingestão protéica em atletas é maior que em sedentários. Embora as recomendações de ingestão protéica recomendadas pela RDA sejam baseadas em indivíduos saudáveis e de vida sedentária (0,8 g/dia), estudos com balanço nitrogenado demonstraram que a necessidade protéica e de aminoácidos específicos está aumentada durante o treino atlético regular (Lemon, […]
Nutrição no esporte. Aspectos Gerais
Dr. Celso Cukier Orientações dietéticas em competições atléticas foram sugeridas há vários séculos por gregos e romanos. Diogenes Laertius (220 A.C.) sugeriu alimentação a base de figos secos, queijo úmido e nata de leite a atletas gregos. Evitar doces e água gelada era recomendado por Diógenes (200 A.C.). Entretanto, ainda neste século ocorrem dúvidas quanto […]
Gordura e exercício
Dr. Celso Cukier A gordura constitui o combustível celular ideal, pois cada molécula carreia grandes quantidades de energia por unidade de peso, é transportada e armazenada facilmente e transformada prontamente em energia. Em repouso, nos indivíduos bem nutridos, a gordura pode proporcionar até 80 a 90% da demanda energética do corpo.O conteúdo de gordura do […]
Carboidratos e exercício
Dr. Celso Cukier Os Carboidratos (CH) são a principal fonte calórica para atletas. As reservas endógenas de CH permitem maior rendimento em trabalhos de longa duração. Estratégias de treinamento e reposição de CH pós exercícios garantem melhor adaptação orgânica aos exercícios (Hawley e Burke, 1997).O aumento da capacidade oxidativa mitocondrial da fibra muscular não é […]
Exercício e o sistema imunológico
A reposta imunológica pode sofrer grande interferência das concentrações plasmáticas de catecolaminas e cortisol e da intensidade da reação inflamatória que o exercício pode desencadear, dessa forma, fatores como intensidade, frequência, duração do exercício, bem como o estado clínico do indivíduo durante a sua realização irão ter ampla relação com a resposta imunológica apresentada (24). […]
Exercício e a síntese protéica
Durante muito tempo acreditou-se que a utilização de proteínas, como substrato energético, só ocorria durante a realização de exercícios que buscavam aumento da potência muscular. No entanto, atualmente sabe-se, que enquanto a degradação protéica aumenta discretamente com o exercício, a síntese protéica pode estar bastante diminuída tanto nos exercícios de potência quanto de resistência muscular. […]
Exercício e a musculatura esquelética
Apesar de ainda não ter sido estabelecido um valor específico, acredita-se que, um certo grau de sobrecarga da musculatura esquelética, é necessário para obter-se as adaptações musculares específicas: a) aumento do número de elementos contráteis das miofibrilas; b) recrutamento dos capilares, com maior vascularização da musculatura; c) aumento do volume das mitocôndrias, responsável pelo aumento […]
Exercício e o fluxo sanguíneo periférico
Uma das respostas agudas ao exercício físico é o aumento do fluxo sanguíneo para a musculatura em atividade, no entanto, nos indivíduos com ICC esta resposta não se manifesta tão precocemente quanto o esperado, provavelmente em decorrência das alterações vasculares já discutidas anteriormente.No entanto, o treinamento físico regular parece contribuir para a restauração da função […]