Os FOS são considerados prebióticos uma vez que promovem seletivamente o crescimento de probióticos como Acidophillus e Bifidus.
Eles melhoram o metabolismo das bifidobactérias, e a ingestão diária desses carboidratos pode resultar num aumento dessas bactérias benéficas no trato intestinal.
A incorporação de FOS na dieta ou a suplementação intensificam a viabilidade e a adesão dessas bactérias, mudando a composição da microbiota, e ao mesmo tempo inibindo bactérias patogênicas como E. coli, C. perfrigens e outras.
O estímulo ao crescimento de probíóticos concomitante com a inibição de microrganismos patogênicos, levam ao equilíbrio da microbiota, promovendo uma série de benefícios ao organismo.
Referências:
– Passos, LML, Park YK. Frutooligossacarídeos: Implicações na saúde humana e utilização em alimentos. Ciência Rural. 33 (2). 2003.
