Nutricionista Rosana P. Costa
Quadro sinótico relacionando processos digestivos e propriedade das fibras
| Efeito |
Solúvel
|
Insolúvel |
| Mastigação |
Não altera
|
Aumenta |
| Esvaziamento gástrico |
Diminui
|
Diminui |
| Saciedade |
Aumenta
|
Aumenta |
| Absorção de nutrientes |
Diminui
|
Diminui |
| Mobilidade |
Não altera
|
Aumenta |
| Tempo de trânsito |
Aumenta
|
Diminui |
| Peso das fezes |
Não altera
|
Aumenta |
| Número de evacuações |
Diminui
|
Aumenta |
| Constituintes das fezes |
Altera
|
Altera |
| Pressão intraluminal |
Não altera
|
Aumenta |
Referência: Anderson , J.W. Physiological and metabolic effects of dietary fiber. Fed. Proc.,1985; 44: 2902
