Nutricionista Fátima Corradini Domingues
Tabela 1. Conteúdo de vitamina C em alguns alimentos 17 :
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Alimento |
Vitamina C (mg/100g) |
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Acerola |
1677,5 |
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Pimentão vermelho cru |
190,0 |
|
Goiaba |
184,0 |
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Kiwi |
98,0 |
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Brócolis crú |
93,2 |
|
Brócolis cozidos |
74,6 |
|
Maracujá |
70,0 |
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Mamão papaya |
61,8 |
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Repolho crú |
57,0 |
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Morango |
56,7 |
|
Laranja |
53,2 |
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Couve-flor crua |
46,4 |
|
Limão |
46,0 |
|
Caju |
40,0 |
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Mexerica (Tangerina) |
30,8 |
|
Melancia |
29,0 |
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Carambola |
21,2 |
34. Necessidades diárias e suplementação
Segundo Dietary Reference Intakes (DRIs), 2000 ; visando fornecer proteção antioxidante, a quota dietética recomendada de Vitamina C é 90mg/dia para homens e 75mg/dia para mulheres, baseado na ingestão necessária a fim de garantir a manutenção quase máxima da concentração dos neutrófilos com o mínimo de excreção urinário de ascorbato. A recomendação para idosos é a mesma do adulto jovem, para gestante sugeriu-se um adicional de 10mg de Vitamina C para garantir a necessidade do feto. 4 (tabela2)
Tabela 2. Quota Diária Recomendada (RDA) 4 * .
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Categoria |
Vitamina C (mg/dia) |
|
Crianças |
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1 – 3 anos |
15 |
|
4 – 8 anos |
25 |
|
9 – 13 anos |
45 |
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Homens |
|
|
14 – 18 anos |
75 |
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19 – 30 anos |
90 |
|
31 – 50 anos |
90 |
|
51 – 70 anos |
90 |
|
+ 70 anos |
90 |
|
Mulheres |
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|
14 – 18 anos |
65 |
|
19 – 30 anos |
75 |
|
31 – 50 anos |
75 |
|
51 – 70 anos |
75 |
|
+ 70 anos |
75 |
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Gestantes |
|
|
19 – 30 anos |
85 |
|
31 – 50 anos |
85 |
|
Lactantes |
|
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19 – 30 anos |
100 |
|
31 – 50 anos |
100 |
* A RDA (Recommended Dietary Allowances), foi estabelecida como uma meta de consumo para o indivíduo, é a média do nível de ingestão suficiente para cobrir os requerimentos de aproximadamente 97 a 98% dos indivíduos de um grupo 4, 18 .
Bibliografia:
• FRANCESCHINI, S.C; PRIORE, S.E; EUCLYDES, M.P. Necessidades e Recomendações de Nutrientes. In: Nutrição Clínica no Adulto, São Paulo: Manole, 3-26, 2002.
• SILVA, C.R.M; NAVES, M.M.V. Suplementação de vitaminas na prevenção de câncer. Rev. Nutr; 14 (2): 135-143, 2001.
