Os prebióticos são substâncias alimentares (consistem fundamentalmente em polissacarídeos não-amido e oligossacarídeos mal digeridos pelas enzimas humanas) que nutrem um grupo seleto de microorganismos que povoam o intestino. Favorecem mais a multiplicação das bactérias benéficas do que das prejudiciais.
À diferença dos probióticos, a maioria dos prebióticos são utilizados como ingredientes do alimentos – em bolachas, cereais, chocolate, creme de untar, produtos lácteos…. Os mais conhecidos são:
– oligofrutose
– inulina
– galactooligossacarídeos
– lactulose
– oligossacarídeos do leite materno
Referência
Guias práticos da Organização Mundial de Gastroenterologia, Probióticos e prebióticos, Maio de 2008
