Dieta mediterrânea – Apresentação
Licinea de Campos Muito tem sido dito a respeito da dieta mediterrânea atualmente. A bem da verdade, não há uma dieta mediterrânea específica. Pelo menos 16 países fazem fronteira com o Mar Mediterrâneo. As dietas variam conforme o país e também entre as regiões dentro de um país. As muitas diferenças em cultura, etnicidade, religião, […]
Dieta Mediterrânea – de manga com frutas frescas
(8 porções de 1/2 xícara cada) Licinea de Campos Ingredientes 1 manga média descascada e fatiada (145g) 1/2 xícara de iogurte desnatado (125g) gotas de adoçante não calórico 1/2 colher (chá) de canela em pó 1/4 xícara de amêndoas picadas (42,5g) 4 xícaras de frutas frescas picadas (600g) Preparo Faça um purê da manga com […]
Dieta Mediterrâneo – Berinjela recheada
( 4 porções) Licinea de Campos Ingredientes 600g de berinjelas 2 dentes de alho esmagados 1 cebola pequena ralada (75g) 1 colher (chá) de óleo vegetal 2 colheres (sopa) de água 250g de carne moída magra 300g de milho verde cozido 2 colheres (sopa) de extrato de tomate sal e pimenta do reino a gosto […]
Dieta Mediterrâneo – Sopa de grão de bico
( 4 porções) Licinea de Campos Ingredientes 2 colheres (chá) de azeite de oliva 1 xícara de cebola em cubos 1 1/2 xícaras de água 500ml de caldo de carne baixa calorias 1/2 colher (chá) de cominho em pó 1/4 colher (chá) de canela em pó 1 pitada de pimenta do reino 500g de grão […]
Outras Receitas – Sopas hipocalóricas e saudáveis
Adaptação de receitas por Nutricionista Anna Castilho – IMeN Creme de cenoura e aspargo: 100g de músculo limpo em um só pedaço 1 cebola picada 3 cenouras médias picadas 1 talo de salsão 1 litro de água 1 xícara (chá) de aspargos frescos picados 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada Sal a gosto […]
Outras Receitas – Empadinha de Peixe
Receita: Dr. Daniel Magnoni Ingredientes Massa: 3 xícaras de chá de farinha de trigo 1 clara 2 colheres de margarina sem sal Modo de Preparo : Misture bem todos os ingredientes formando a massa, unte levemente as forminhas com margarina, cubra o fundo com a massa, coloque o recheio e faça uma tampinha com a […]
Outras Receitas – Almôndegas à base de soja versus almondegas tradicionais
Autor: Conselho editorial – IMeN Receita Tradicional de Almôndegas: Almôndegas:– 500 gr de carne moída sem gordura– 1 ovo– 1 pão francês (50g) molhado no leite e espremido– 1 cebola pequena (20g) bem picado– 2 dentes de alho bem picados– 1 colher de sopa de salsa picadinha– sal a gosto– 1 colher de café de […]
Outras Receitas – Espaguette ao aliche
Ingredientes: 500g de espaguette30 filets de aliche3 colheres de sopa de farinha de rosca1 colher de chá de salsinha picada10 colheres de sopa de azeite de oliva. Modo de fazer: Cozinhe o espaguette ( 1 litro de agua para cada 100g ), adicione sal.Após 10 minutos de adicionar o espaguette à agua fervente, inicie a […]
Outras Receitas – Risoto ao leite, amêndoas e parmesão
Ingredientes: 2 xícaras de arroz arbóreo1 cebola média (ralada)2 colheres de sopa rasa de manteiga1 litro de leite desnatado1 e ½ xícara de parmesão ralado grosso12 amêndoas sem casca raladas bem fino sal a gosto Modo de preparo: Doure a cebola na manteiga, adicione o arroz e o sal, após 1 minuto, inicie em pequenos […]
Outras Receitas – Festival de Cor
Ingredientes: Tomates maduros: 2 unidadesTomates verdes: 2 unidadesPalmito: 6 unidades ( tenros e moles )Peito de peru defumado (250g, desfiado )Azeitonas pretas grandes sem caroço em pedaços (20 unidades)Endivias: aprox. 16 folhas médias (1 e ½ maço)Fatias de queijo Brie ( 16 pedaços com aprox. ½ cm de espessura e 3cm de comprimento)Uva passa preta […]